Все классно, но нихуя не объяснили для чего требуется 6 часов. Меньше будет сырое? Часа за 3 имхо будет то же самое, если мясо не 100летняя корова..
А там кортофельный шампунь не получится? 6 часов... У меня какой то предел в сроке томления мяса - 2 часа. Дальше мне уже начинает мерещится, что его уже кто то за меня переваривает... Не в смысле переваривает как пережаривает а в смысле переваривает что мои калории из него тырит.
Просто медленноварка - это херня, в которой все готовится при низкой температуре (порядка 80 градусов всего) и очень долго... Оно там даже не тушится, а томится, скорее...
Муйня Даже рядом не валялось с жарким в горшке из как раз русской печки Кстати рекомендую для счастливых владельцев оной - перепечи: ЗЫ: А у меня одно мясо охлаждается, превращаясь в домашнюю ветчину, а другое ждёт своего звёздного часа быть обжаренным на берёзовых углях
Не совсем про готовить, но про еду... Сегодня я наконец то осознал одну вещь: есть у меня тут под боком на чернышевской один ресторанчик вьетнамской кухни. Стоит ланч как у всех в районе 200-250. И вот долго не мог понять свои противоречивые чувства по его поводу. Вроде как и хочется туда сходить, но по приходу желание пропадает... Сегодня зашел, заказал как обычно: салат с курой, нем с номом (это не опечатка - так и называется), и суп с лапшой - вонючий но сука вкусный. И лапши в нем чуть не две трети миски, хуй пойми что это - суп с лапшой или в лапшу бульена плеснули. И лапши там одна - штука, только сука длинная. И вот я начинаю осозновать, что в общем то ради супа то этого я сюда и прихожу. Только вот жрать его неудобно: ну типа пытаешся этой маленькой такой фарфоровой ложкой, которую обычно во всех азиатских ресторанах к супам дают, зацепить этой лапши побольше, а она ска скользкая. Найдешь каким то чудом один конец этой бесконечной лапшины и пытаешся его аккуратно как кролик зажевать, вместо того что бы как взбесившаяся рулетка отпущенная со стопора втянуть её в себя с победоносным чавком, да еще и так, что бы в эту сингулярность засосало половину всего бульона в чашке и брызги полетели на соседние столики. А все потому что стеснительные мы. А сегодня никого в кафе небыло... И вот тут то я понял, что надо просто время подгадать.
У меня было несколько знакомых дунган в студенчестве... Они сами готовили лапшу в лагман... Тянули... Так вот они ели его палочками... Выбирали из плошек все твердое, а жидкостью потом запивали.
Лагман - прямой родственник очень популярной в Китае лапши, аналогичной корейскому "Дошираку"и японскому "Рамену". Единственное отличие - это на тюркском Ближнем Востоке лагман непременно жирный, а чем дальше на Восток, тем он более постный. И мясо постепенно заменяется курятиной и морепродуктами: Очень популярная уличная хавка на Востоке: Жрут палочками