Постижение Дзена в заточке ножей

Discussion in 'Off Topic' started by Vadim Maksimenko, Jan 26, 2014.

Page 1 of 2
  1. Vadim Maksimenko

    Vadim Maksimenko Well-Known Member

    Joined:
    Feb 12, 2000
    Messages:
    15,468
    Location:
    Vilnius, Lithuania
    Постижение Дзена в заточке ножей

     
    Vadim Maksimenko, Jan 26, 2014
    #1
  2. tpak

    tpak Well-Known Member

    Joined:
    Mar 23, 2000
    Messages:
    15,504
    Location:
    Земля обетованная
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    И чо? Обычный водник, обычная заточка. Что сказать-то хотел?
     
    tpak, Jan 26, 2014
    #2
  3. SliceMaster

    SliceMaster Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2002
    Messages:
    17,254
    Location:
    Krasnoyarsk
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Подумываю керамомусат прикупить, ибо лениво шо писец. Даже не лениво, а времени жаль. А так, водники рулят.
     
    SliceMaster, Jan 26, 2014
    #3
  4. SliceMaster

    SliceMaster Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2002
    Messages:
    17,254
    Location:
    Krasnoyarsk
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Можно подумать ты не чуствуешь разницу, между работой тупым и острым ножом.
     
    SliceMaster, Jan 26, 2014
    #4
  5. -mart-

    -mart- Well-Known Member

    Joined:
    Dec 20, 2000
    Messages:
    16,508
    Location:
    Russia
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    вообще то обсуждать ножи и сравнивать тупой и острый не совсем корректно

    это все равно что сравнивать ремингтон 700 и свд и утверждать что ремингтон круче потому что у него в стволе в данный момент патрон
     
    -mart-, Jan 26, 2014
    #5
  6. Vadim Maksimenko

    Vadim Maksimenko Well-Known Member

    Joined:
    Feb 12, 2000
    Messages:
    15,468
    Location:
    Vilnius, Lithuania
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Для приготовления пищи это так же чрезмерно, как и снятие микронной стружки рубанком в столярном деле, но они это делают. Это часть их культуры. Важен не конечный результат, но сам процесс. Результат получается сам собой. В переводе это можно озвучить так: "Внучек, старайся всегда делать хорошо. Хуево -- оно само получится."
     
    Vadim Maksimenko, Jan 26, 2014
    #6
  7. -exec-

    -exec- FH Consultant

    Joined:
    Jan 29, 2000
    Messages:
    24,690
    Location:
    xUSSR
    -exec-, Jan 26, 2014
    #7
  8. SliceMaster

    SliceMaster Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2002
    Messages:
    17,254
    Location:
    Krasnoyarsk
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Я прально понимаю, что претензия к понтовитости ножей? Я думал тема топика заточка. Я так точу трамонтины за 500р. Из серьёзных преимуществ у понтовитых ножей, пожалуй, стойкость к затуплению, но тарелка обыкновенная их также гарантировано убивает.
     
    SliceMaster, Jan 27, 2014
    #8
  9. SliceMaster

    SliceMaster Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2002
    Messages:
    17,254
    Location:
    Krasnoyarsk
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Ты не прав. Точить на водниках, при наличии самой небольшой сноровки, можно качественно, т.е. в бритву. А резать таким ножом пищу гораздо легче и приятнее. Т.е. разница реально ощутима. Другое дело, что на количествах "похавать на троих", приемлемой остроты можно добиться быстрее другими средствами. Это будет "не то", но вполне достаточно, чтоб продукт не давился/пилился, а резался.

    http://www.cookingknife.ru/player.aspx?vid=53735778
     
    Last edited: Jan 27, 2014
    SliceMaster, Jan 27, 2014
    #9
  10. Stardust

    Stardust Well-Known Member

    Joined:
    Jun 12, 2000
    Messages:
    23,020
    Location:
    Novosibirsk, Russia
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Вот честно... Чтобы порезать колбасу я не задумываюсь под каким углом там водить ножом над камнем и с какой интенсивностью. Просто беру брусок и несколько раз провожу с каждой стороны. Колбаса режется со свистом, жена тоже довольна, когда готовит. %)
    Быдло наверное ;)
     
    Stardust, Jan 27, 2014
    #10
  11. SliceMaster

    SliceMaster Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2002
    Messages:
    17,254
    Location:
    Krasnoyarsk
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Порезать колбазу я вообще не точу нож. Тока что столовый не беру :)
    А вот вчерась немного мяса разделывал, так прервался на 3 минуты, чтоб подмусатить.
     
    SliceMaster, Jan 27, 2014
    #11
  12. Vadim Maksimenko

    Vadim Maksimenko Well-Known Member

    Joined:
    Feb 12, 2000
    Messages:
    15,468
    Location:
    Vilnius, Lithuania
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Мне просто нравится их отношение к своему рабочему инструменту:





    Там, где большинству пох -- лишь бы строгало, у японцев превращается в едва ли не религиозный ритуал и в то же время -- в обязательное правило для всех, кто занимается этим ремеслом.
     
    Last edited: Jan 27, 2014
    Vadim Maksimenko, Jan 27, 2014
    #12
  13. -mart-

    -mart- Well-Known Member

    Joined:
    Dec 20, 2000
    Messages:
    16,508
    Location:
    Russia
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    а чай можно просто без выебонов попить? %)
     
    -mart-, Jan 27, 2014
    #13
  14. SliceMaster

    SliceMaster Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2002
    Messages:
    17,254
    Location:
    Krasnoyarsk
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Не ведись на рекламу. В этом деле, японцев переплюнет, пожалуй, тока наша военка. :)
     
    SliceMaster, Jan 27, 2014
    #14
  15. mcgru-

    mcgru- Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2000
    Messages:
    61,464
    Location:
    Tomsk, Russia
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    зачастую "лучшее - враг хорошего".
    слишком много времени тратится на обычные действия.

    некоторые шизофреники тоже зацикливаются на каких-то действиях, научившись их выполнять безупречно. Вот и у японцев это попахивает шизофренией.
     
    mcgru-, Jan 27, 2014
    #15
  16. Vadim Maksimenko

    Vadim Maksimenko Well-Known Member

    Joined:
    Feb 12, 2000
    Messages:
    15,468
    Location:
    Vilnius, Lithuania
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Это нарушает равновесие вселенной. У них кто-то чай без выебонов попил -- случилась Фукусима.
     
    Vadim Maksimenko, Jan 27, 2014
    #16
  17. Siddha

    Siddha Well-Known Member

    Joined:
    Jan 2, 2004
    Messages:
    53,810
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    я задал такой вопрос мастеру-китайцу по чайной церемонии:)
    он долго думал....:fly2:
     
    Siddha, Jan 27, 2014
    #17
  18. Siddha

    Siddha Well-Known Member

    Joined:
    Jan 2, 2004
    Messages:
    53,810
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    для азиатов выебоны - это вообще норма жизни, поэтому простота и естество для них также недостижим как рай для грешника
     
    Siddha, Jan 27, 2014
    #18
  19. SliceMaster

    SliceMaster Well-Known Member

    Joined:
    Sep 21, 2002
    Messages:
    17,254
    Location:
    Krasnoyarsk
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Фукусима, ксати, интересно ложится на представление о японцах, как о перфекционистах.
     
    SliceMaster, Jan 27, 2014
    #19
  20. bzdems

    bzdems Well-Known Member

    Joined:
    May 3, 2001
    Messages:
    10,144
    Location:
    msk, ru
    Re: Постижение Дзена в заточке ножей

    Чё?

    Фукусима была рассчитана на цунами, разумеется, определенной высоты. Задались какой-то конкретной цифрой. Нифига не помню точные цифры. Допустим 5м. Погуглите, кому не лень. Реальная высота волны оказалась больше на (опять не помню точно) что-то типа 0.5м. При чем тут перфикционизм/или какое-то другое слово/, если за все время наблюдений за цунами ни разу даже близко не подходили к заложенной в проекте цифре?
     
    bzdems, Jan 27, 2014
    #20
Page 1 of 2