Постижение Дзена в заточке ножей

Постижение Дзена в заточке ножей

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

И чо? Обычный водник, обычная заточка. Что сказать-то хотел?

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Подумываю керамомусат прикупить, ибо лениво шо писец. Даже не лениво, а времени жаль. А так, водники рулят.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Можно подумать ты не чуствуешь разницу, между работой тупым и острым ножом.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

вообще то обсуждать ножи и сравнивать тупой и острый не совсем корректно

это все равно что сравнивать ремингтон 700 и свд и утверждать что ремингтон круче потому что у него в стволе в данный момент патрон

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Для приготовления пищи это так же чрезмерно, как и снятие микронной стружки рубанком в столярном деле, но они это делают. Это часть их культуры. Важен не конечный результат, но сам процесс. Результат получается сам собой. В переводе это можно озвучить так: "Внучек, старайся всегда делать хорошо. Хуево -- оно само получится."

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

[mod]вопросы типа "а зачем вам эта тема?!"[/mod]

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Я прально понимаю, что претензия к понтовитости ножей? Я думал тема топика заточка. Я так точу трамонтины за 500р. Из серьёзных преимуществ у понтовитых ножей, пожалуй, стойкость к затуплению, но тарелка обыкновенная их также гарантировано убивает.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Ты не прав. Точить на водниках, при наличии самой небольшой сноровки, можно качественно, т.е. в бритву. А резать таким ножом пищу гораздо легче и приятнее. Т.е. разница реально ощутима. Другое дело, что на количествах "похавать на троих", приемлемой остроты можно добиться быстрее другими средствами. Это будет "не то", но вполне достаточно, чтоб продукт не давился/пилился, а резался.

http://www.cookingknife.ru/player.aspx?vid=53735778

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Вот честно... Чтобы порезать колбасу я не задумываюсь под каким углом там водить ножом над камнем и с какой интенсивностью. Просто беру брусок и несколько раз провожу с каждой стороны. Колбаса режется со свистом, жена тоже довольна, когда готовит. %)
Быдло наверное

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Порезать колбазу я вообще не точу нож. Тока что столовый не беру
А вот вчерась немного мяса разделывал, так прервался на 3 минуты, чтоб подмусатить.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Мне просто нравится их отношение к своему рабочему инструменту:





Там, где большинству пох -- лишь бы строгало, у японцев превращается в едва ли не религиозный ритуал и в то же время -- в обязательное правило для всех, кто занимается этим ремеслом.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

а чай можно просто без выебонов попить? %)

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Не ведись на рекламу. В этом деле, японцев переплюнет, пожалуй, тока наша военка.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

зачастую "лучшее - враг хорошего".
слишком много времени тратится на обычные действия.

некоторые шизофреники тоже зацикливаются на каких-то действиях, научившись их выполнять безупречно. Вот и у японцев это попахивает шизофренией.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Это нарушает равновесие вселенной. У них кто-то чай без выебонов попил -- случилась Фукусима.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

я задал такой вопрос мастеру-китайцу по чайной церемонии
он долго думал....

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

для азиатов выебоны - это вообще норма жизни, поэтому простота и естество для них также недостижим как рай для грешника

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Фукусима, ксати, интересно ложится на представление о японцах, как о перфекционистах.

 

Re: Постижение Дзена в заточке ножей

Чё?

Фукусима была рассчитана на цунами, разумеется, определенной высоты. Задались какой-то конкретной цифрой. Нифига не помню точные цифры. Допустим 5м. Погуглите, кому не лень. Реальная высота волны оказалась больше на (опять не помню точно) что-то типа 0.5м. При чем тут перфикционизм/или какое-то другое слово/, если за все время наблюдений за цунами ни разу даже близко не подходили к заложенной в проекте цифре?