Горизонт у меня электронный. Так что это перспективные искажения, которые мне было уже лениво править.
Это Remy Martin из немецкого duty free P.S. И никакая не заварка. Откуда я ее в американской гостинице возьму?
Ага, коньяк, конечно, можно долго нюхать, но не настолько же. Причем, что самое смешное, я сначала фото сделал, а уже потом поднятый топик обнаружил.
Бокал-то ладно, вот уровень жидкости все никак не давался поди Перспективных искажений не видел, а структура волокон стола немного коса
имхо такая фотка просто обязана быть с некоторыми искажениями и заваленным горизонтом. Хотя-бы чтоб показать что над ней действительно долго работали, выставляли свет, коньяк, опять свет, опять коньяк, тарелка изначально полнее была, но коньяк... И некоторая перенасыщенность цветов тоже неспроста... Чтоб завидно было в конце концов! В конце концов это коньяк, а не пафосное мясо на сковородке пожарить!
Типовой ужин бедбоя: Red Snapper австралийский, жареный в сливочном масле с шампиньонами и белым вином в исполнении супруги.
Селедочка зело хороша - жЫрная, сочная. Еще б картошечки с топленым маслицем, да с накрошеной петрушкой и укропом...
посол республики Иран в России г-н Реза Саджади продолжает у себя постить небольшой кулинарный ликбез по персидской кухне Основы персидской кулинарии: кебабы http://sajjadi.livejournal.com/113988.html#cutid1
Много лука и кислоты. Вкус у мяса будет на любителя. А как готовить вместе сердце почки и печень я вообще мало представляю. Когда будет готова нежная печень, сердце еще не станет мягким. А почки неплохо было бы предварительно вымочить.
Одно из моих любимых блюд жена готовит из куриных потрохов - сердца, печени и желудков! Пальчики оближешь!
Куырдак не ел, вот и не представляешь. А я как раз вчера сделал. Печень, сердечки, желудки, в казан или в вок, до этого растопить курдючный жир, если его нет, то пройдет и свиное сало. Начинаешь все это поджаривать, как только мясо потемнеет, добавляешь лук и тыкву или можно морковку. Еще минут 10 на среднем огне. Дальше нужно принять решение, или доливать воду, добавлять картошку и тушить, или гарнир отдельно, и нужно еще чуток дожарить. Все.
Харди, ты - доктор Зло Из-за тебя я вынужден был залезть в холодильник в час ночи, нажраться, успеть расстроиться, что в холодильнике нету подготовленного для кебабов мяса и озадачить жену кебабами на завтра. А так все хорошо начиналось, планировались вареники с домашним творогом ...
Из куриных потрохов в грузинской кухне это, имхо, кучмачи. Сердце и/или желудки предварительно отвариваются минут 10-ть. Печенку вымочить в молоке. Далее обжаривается лук, затем покрошенные субпродукты, специи по вкусу. Весьма желателен чабрец. Подается под гранатовым соусом.
Почитал рецепт... Так есть разница с тем, о чем говорил г-н посол. В куырдак положено сначала обжаривать более долго готовящиеся куски мяса/внутренностей, а потом более нежные, такие как печень. Если же бросать все одновременно, пока сердце приготовится, печень станет жесткой! Т.е. в его кебабе либо пережариваем печень, либо недожариваем мясо, чего на мой взгляд, следует избегать.
Наверное сюда... Сегодня взял среди сыров один незнакомый мне сыр - Tuma dla Paja. Очень, очень богатый вкус и аромат: http://www.occelli.it/inglese/tuma01.asp Сыроманам советую попробовать. Хорошо под рислинг или совиньон блан. Updt: а какое послевкусие...
В рецепте - баранья печень, я же описываю куриные потроха. У птиц печенка так не деревенеет. Но если тебе хочется, можешь приготовить так, как тебе хочется. Я ничего против не имею.
