Re: Пельмени http://www.kuking.net/10_851.htm ПОСТНОЕ МЯСО Сейчас благодаря новым методам выращивания, обработки и предпочтениям потребителей говядина стала более постной, чем прежде. Несмотря на то, что существуют строгие правила и гигиенические стандарты качества мяса, надо внимательно осматривать каждый кусок. В разных местах сортность мяса определяют по-разному. В разных странах его даже нарубают по-иному. Но название частей туши остается одинаковым, Части с названием кострец и тонкий филей — самые постные. Более светлый, розоватый говяжий фарш означает, что в нем высок процент жира, то есть не меньше 25%. В более постом фарше жира всего 10%. На упаковке часто указан процент жира. В говяжьем фарше (постом или жирном) могут быть кишечные и другие болезнетворные бактерии. Опасность можно считать ликвидированной, когда в процессе готовки фарш в центре останется чуть розового цвета. Для того чтобы постное мясо не высохло, его надо быстро запечь или зажарить на сковороде до полуготовности, или же длительное время тушить.
Re: Пельмени В чем сила брат? В правде! (с) Постное то что употребляется в пост Растительные жиры в пост разрешено употреблять. Запрещены животный белок и жир. Давайте вещи называть своими именами. Хотя бы в кулинарии
Re: Пельмени Толковый словарь русского языка Ушакова ПО'СТНЫЙ [сн], ая, ое; -тен, тна́, тно. 1. только полн. формы. О пище: не содержащий молочного и мясного, растительный или рыбный; противоп. скоромный в 1 знач. П. обед. Постное масло. П. суп. || Приходящийся в пост (см. пост2 во 2 знач.). П. день (день, в к-рый постятся). 2. Не жирный, без жиру (разг.). Телятина очень постная. 3. перен. Хмурый, скучный, невеселый (разг. фам.). Отчего у вас постная физиономия? Чехов. П. вид. 4. перен. Ханжеский (разг. фам.). Постная наружность. Постные речи. ◊ Постный сахар — сорт конфет из сахара с фруктовыми соками.
Re: Пельмени Что интересно, продажи сабжа (пельменей) в дни Великого Поста в Украине падают всего на 19%. А продажи вареников растут на 7%.
Re: Пельмени вот седня пойду в синагогу и куплю. я когда узнал шо бывает кошерная водка сильно прихуел. http://ru.wikipedia.org/wiki/Кошер
Re: Пельмени В Биробиджане в кажном магазине продаеццо. "Тетя Соня", "Бедный еврей", "Хасидская". Последняя мною очень любима - будучи в Биробиджане, покупаю пять-шесть сразу на долго.
Re: Пельмени наскока я понял кошрут помимо разрешения к употреблению дяденька раввин должен говорить волшебные слова. типо освящает. и не всякую водку. А то што продаеццо в кажном магазине как то не внушает доверия.
