Мужики делают себе пиццу во время полета на КС-10 - дозаправщике: Напомнило анекдот. Летит дозаправщик по маршруту, к нему подлетает пара истребителей и начинают его продкалывать: - Эй, толстая корова, а мы смотри что можем! И бочку, и мертвую петлю, и боевые развороты всякие! - Летают вокруг него кругами. А он им отвечает: - Хотите, я сейчас сделаю то, что вы никогда повторить не сможете? - Что, что, что ты там такое можешь сделать?!? - А я сейчас встану и схожу отлить... - СУКА!!!! Spoiler: А еще они могут такое!!! 8)
Я не умею готовить праздничную еду. Салаты там всякие... За большой период моей рефрижераторной работы приходилось готовить банальную ежедневную еду. Ну там...борщ, куриный суп, суп с утятины... Оладушки для завтрака. Холодец... тоже для завтрака. И не всегда холодец у меня получался хорошим. С котлетами у меня всегда проблемы были. Я их всегда готовил из чистого мяса, а это не комильфо! Жестковатыми получаются. Так и не научился готовить классные котлеты.
в любом блюде главное - это неведомая хуйня понимать принцип. когда понимаешь принцип блюдо получается само. это во всех делах так. в русско-советской кухне котлета обязательно должна быть из смеси разного фарша с добавлением молока и хлеба и в панировке. в европейской кухне котлета это обычно отбивная и обжареная в панировке. неоднократно слышал от буржуинов, что современные российскосоветские котлеты вкуснее, чем просто отбивная, несмотря на наличие в русских котлетах дополнительных немясных ингридиентов.
Напомнило мысли Штирлица при наблюдении за пастором Шлагом: "Бедняга, он так и не научился стоять на лыжах!"
Я вот тоже привык, что в СССР котлета - это кусок жареного фарша. А на самом деле котлета - это целиковый кусок мяса. Сейчас у нас продают такие котлеты, время от времени берем побаловаться. Готовится элементарно: посолил, поперчил, на сковородке с двух сторон обжарил и готово. У нас такое в шашлычках называют еще "челагач"
flacon в пост..да такую вкусняшку...да еще на фото...ну ты и хад поперчил. посололил и в панировке - это венский шницель
ну что поделать))) Приходилось готовить ежедневную еду. Даже готовка холодца занимало как минимум 4 часа, а это в моей работе это много времени. Ведь надо было и выделять время для простого(текущего)ремонта. Но если "порожняком" идем, то нет проблем)) Время много. Сколько раз просил у ж.д. женщин объяснить как готовить котлеты....они объясняли... Но я же тупой. Забывал... ............................ Чета какие-то булочки нужно в котлеты...Ужас.
В жизни никогда котлеты в панировке не делал, и в семье у нас никто не панировал никогда. Просто жарится как есть без всяких сухарей
Т.к. мы все тут "советские", котлета - это кусок жареного фарша Замешиваю с луком и капустом - сочнее получается А уж "посолил, поперчил, с двух сторон обжарил" - это вообще универсальный рецепт для куска мяса. Но предпочитаю для начала отбить.
Ну мы с мамой в гастрономах того времени таких цельных "котлет" никогда не видели. Так что, видимо запрещали. Ну не всем конечно..
это было ресторанное блюдо и назывался венский шницель. как номенклатурный ребенок попадал в такие заведения. много блюдов повидал, о которых пролетариат даже не слышал. настоящий антрекот, шницели разные, азу по татарски и прочее, которое в крестьянско-пролетарском мире являлось им в общепите в виде разных фаршевых котлет упд: ростбиф, бифштекс, ромштекс.... настоящие
у меня одного шаблончик порвался? из раскулаченных врагов народа, а номенклатурный... что-то в консерватории сдохло. цельным куском мясо зажарить нужно уметь, чтоб и сочно и прожарено. да и не всякое мясо для этого прокатывало. а вот крученное и с наполнителем - это уже гарантированный вариант неполучения резиновой подметки вместо вкусного антрекота.
Ты просто был не внимателен илбо у тебя короткая память мой покойный папа - бывший дважды депутат городского совета Свердловска в 70-х. Также партийный цеховой босс. Один из участников парткома и цехкома. И еще куча всего другого. Раскулачивали предков в 30х годах. В 70х требований к происхождению предков не было.
не будем пока тут флудить за политику, а продолжим за жратву. у меня гениальнейший вопрос - а как в массовом производстве (заводская столовка) суметь забабахать тот же венский шницель из хрен проссышь какого мяса? у меня вот для сочности и нажористости мясцо приходится в лучке со специями придерживать часок-другой. причем мясцо не лежалое 20 лет на складе и от молоденькой хрюшки. просто вспомнилась армейская юность и попытка поваров забабахать антрекот из тех еще тушек. не смотря на молодость и неиспорченный аппетит разжевать не удалось, резина резиной. а вот котлетки из крученого фаршу были очень и очень ничего.
Условия заведомо невыполнимые. "Европейская котлета" делается строго из корейки с куском ребра. Там само по себе мясо нежнейшее и без жира. Вырезка и корейка - это не просто мякоть, это определенная мышца, идущая вдоль хребта над и под ребрами: https://www.vd-vd.ru/recepty/o_ede/chasti_tushi_svini
Еще одно откровение - чтобы попасть в советский ресторан, нужно было быть номенклатурных работником О сколько нам открытий чудных.
наивный плебей...на банкетах посвященных всяким совецким празникам выставляли такие блюда, которые в обычные дни в ресторанах не готовили, а если готовили то зарплаты бы твоей не хватило
